안녕하세요. 키친리더입니다 : )
오늘 소개해드릴 납품현장은 전남 담양에 위치한 부대찌개 밀키트전문점입니다.
주방들어가기전에 전체적인 주방기기들이 들어갈 곳을 먼저 보여드릴게요.
텅비었던 주방이 부대찌개 밀키트 전문주방기계들을 동선과 특성에 맞게 배치해주었어요.
매장입구로 들어가시면 배식및 작업공간이 위치해있어요.
- 배식공간에는 배식대
- 작업공간에는 테이블냉장고
그리고 안쪽 주방으로 들어가시면 세정및 작업공간이 위치해있어요.
- 세정공간에는 1조세정대
- 작업공간에는 2단작업대
그리고 뒤쪽에는 저장공간까지 준비되었답니다.
- 저장공간에는 45BOX올냉동냉장고, 테이블냉장고, 음료쇼케이스
밀키트 전문점은 홀이 없고 포장전문이기 때문에 세정공간이 크지 않고
재료준비 작업공간과 저장공간이 주가 된답니다.
오늘도 저희 키친리더를 찾아주셔서 감사합니다.
궁금하신 점은 항상 문의주세요.
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